佛手瓜三鲜锅贴

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加盖煮，直至锅中水几乎没有，停的到油煎的声音；16.打开锅盖，小火渐渐煎至底面金黄；17.当心的用锅铲移动；18.码放到盘中，准备蘸酱；

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打开锅盖，小火渐渐煎至底面金黄当心的用锅铲移动；18.码放到盘中，准备蘸酱；

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码放到盘中，准备蘸酱。

小诀窍：

1.肉末先加入盐、胡椒粉等调味料，沿着一个方向搅动上劲；再加入佛瓜末和红萝卜末（我是看到还剩半根红萝卜，就临时加入进去，也可以不加），再加入适当的盐和香油，一起搅拌；2.佛手瓜不容易出水，不过我们注意在放入蔬菜时要同时加入香油，这样能锁住蔬菜中的水份，吃起来口感更好；3.煎锅贴时注意，先要烧热锅中的油，将饺子皮煎一下，这样让它定型不沾锅，再放入适当的水，加上盖，水煮时几乎没有声音，而快变成油煎时会发出响声，这时候可以揭开盖，小火渐渐煎，直至煎至底壳金黄便可。