觥筹交错间，是干杯还是肝悲

酒，自古以来是中国人非常喜爱的饮品之一。俗话说“无酒不成席”，每逢佳节聚会，亲朋好友干一杯，举杯畅谈，既增添了许多喜庆气氛，也促进了彼此之间的友情交流。

“酒肉穿肠过”，若是一时高兴多喝了几杯，谁知道酒精在人体内经历了森么，竟会使人呕吐、胃痛、头疼等不适反应。

酒精在人体内经历了森么？

酒精进入人体之后，20%在胃中被吸收，其余的均由十二指肠和空肠吸收——在人体内的吸收量高达80%。酒精进入血液后，主要分布在肝脏和大脑中。

据报道，90%以上是通过肝脏进行新陈代谢的，肝脏依靠自身的分泌、蓄积、吞噬功能处理部分酒精，并以每小时10ml的速度将酒精分解成水、二氧化碳和糖，这样，酒精在人体的“旅程”就差不多完结了。

“干杯”？“肝悲”

酒精代谢过程中，乙醇以及它的衍生物——乙醛，会使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，在此转变过程中，脂肪氧化减弱，肝脏内脂肪酸合成增多，超过肝脏的处理能力，多余的脂肪无法转运出来，久而久之就会堆积成脂肪肝。

酒精性脂肪肝，简称酒精肝，通俗理解，这其实就是一个肝细胞慢性中毒的过程，其临床表现，与肝脏脂肪浸润程度成正比，临床上以肝肿大为最常见体征，其次为肝区痛及压痛，重症患者可有腹水和下肢水肿，偶见脾肿大。

出现酒精肝，说明肝脏自身中毒，它本身的解毒（解酒）能力就已被大大削弱，如果继续过量饮酒，酒精浸润越发泛滥，乙醇、乙醛对肝细胞都有毒性作用，容易造成细胞膜损伤，另外，乙醛能够促进胶原合成，炎症刺激到胶原纤维的增生，就造成肝纤维化的现象。不加以重视，很容易发展成肝硬化，甚至肝癌。于是乎越来越“肝悲”。

众所周知，肝脏是人体的化学工厂，肝脏会对血液运送而来的物质进行各种反应，主要包括分解及合成蛋白质（氨基酸）以及解毒等两大作用。

养分借由食物进入人体内，最初的入口是小肠，小肠布满门脉血管。小肠分解蛋白质，生成氨基酸和肽，再流入门脉的血液中，随着血液循环运送到肝脏。以氨基酸的形态摄取时，也会随着门脉的血液循环送到肝脏，肝脏会将氨基酸重新组合成人体需要的酶、激素、机体蛋白质等。肝脏是血液中最多的蛋白质的工厂，特别是用来合成蛋白质的氨基酸的量比其他脏器更多，可以说肝脏是供应体内脏器及组织氨基酸的主要脏器。

中国素来有礼仪之邦的美誉，在酒文化之中，既不能怠慢了客人，损害了情分，同时又不能让自己“舍命陪君子”伤了身体。瑞年氨基酸成功化解了饮酒人士既爱面子又爱身体的矛盾，一方面把氨基酸带到酒桌上不会有解酒药的尴尬，另一方面又可以有效护肝解酒，宾主尽欢。