警惕猪身上这个部位千万别吃很多南平人

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有人说“猪的全身都是宝”，什么部位都可以吃。如果你这样想，就大错特错了。猪身上并非全身都是宝，从安全或营养的角度来说，有些部位是不宜大量食用的。例如猪脖子肉，俗称“槽头肉”，脖子部位是淋巴结相对集中的部位。如果猪脖子肉中存在发生病变的淋巴结，且没有修割干净，存在一定的健康风险。

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看完这个视频

小新再也不想吃

街上的猪肉馅包子、饺子了！

猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结。正常的淋巴结呈黄白色或黄褐色，虽然品相不佳，但食入后对人体也无碍。而出现充血、出血、水肿、化脓、坏死等病变的淋巴结（俗称“肉枣”）中则含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。

喉后方有甲状腺，食入会出现恶心、呕吐、血压升高等症状。人食用甲状腺后，过量的甲状腺素将扰乱人体正常的内分泌活动，造成一系列精神、神经症状，同时人体正常的物质代谢也将受到干扰，出现各种中毒症状，严重者可导致死亡。

看：肉质苍白色、脂肪层多、肉质软绵、纤维不清晰、颗粒状肉质多；

摸：带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等；

闻：带淋巴的血脖肉，腥臭味重；新鲜的猪肉无异味。

①买肉：到正规的商超市场购买，肉馅最好是买鲜肉现加工；血脖肉”摘除腺体是畜牧检疫的一道主要工序，鲜肉出厂前按照要求必须摘除“血脖肉”腺体，而且生猪上市必须要有两证两章。

“两章两证”即：“动物检疫合格验讫章、肉品品质检验合格验讫章；动物检疫合格证、肉品质检验合格证”

②远离不正规的街道包子铺：这些包子铺材料来源很难说是正规的商超里的肉，血脖肉价格相对便宜，所以，“血脖肉”“下脚料”用来制作包子、水饺、馅饼等食品的肉馅，也是不良商家采取降低成本的手段。

③尽量在家就餐：小饭店、米粉店就少去为好；带馅的食物在家吃为好。

我们日常几乎每天都离不开肉，鸡翅，羊肉，猪颈肉，等等，都是人们常吃的美味佳肴，可是动物身上的这些部位会危害到身体健康，您可要注意了！

我们在外面买猪肉时

一定要记得！

千万不要买到猪脖子肉！

赶紧转发告诉你的家人~

来源：湖南经视、楚天都市报等

制作：南平广播电视台

微刊编辑：王馨

微刊校对：陈音频

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长按







































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