您可能吃到了假鱼闲聊ldquo龙利鱼

因为长得像一条扭来扭去的舌头，而舌头在南方一些地区又叫做"脷″，所以一些形似舌头的舌鳎科Cynoglossidae鱼类被叫作“龙脷鱼”，不过“脷”这个字不常见，传的久了也就成了“龙利鱼”。不过超市里卖的龙利鱼块都不是真正的龙利鱼尸块，而是一些东南亚养殖的鲇鱼，即巴沙（撒）鱼做成的。真"龙利鱼"你吃过几种呢？

这是一条条短吻红舌鳎Cynoglossusjoyneri，商品名为舌头鱼，油炸很好吃摄影：续齐乐

半滑舌鳎Cynoglossussemilaevis

图自《中国海洋鱼类》（陈大刚，张美昭编著）

半滑舌鳎，商品名叫纸板鱼龙利鱼或者舌头鱼。半滑舌鳎体型很大，小作者就见过近半米的。这种舌鳎养殖量也很大，在内陆地区的市场上都成了十分常见的食用鱼。其味道甜甜的，清蒸很好吃摄影：续齐乐细心的小伙伴可能已经发现了，半滑舌鳎鱼头里其实和黄花鱼一样也是有两颗耳石的，不过这些家伙的耳石很扁摄影：续齐乐还有另一种形似舌头的鱼——带纹条鳎Zebriaszebra，通过学名就能脑补出这个小家伙的长相了。它们在青岛也有分布，因此在市场上经常见到，商品名叫“花牛舌”“花舌头”等摄影：续齐乐与上面两位舌鳎科的物种不同，这个小家伙属于鳎科Soleidae。这两个科最大的主要区别，就是各种舌鳎的眼睛长在身体左侧，而鳎科的眼睛长在右侧。并且相对于舌鳎那张像老鹰一样的弯钩状嘴，鳎的樱桃小口更正常一些摄影：妈妈

对了，既然说到了舌鳎科，怎么能不说下这朵“奇葩”呢？蜇栖无线鳎Symphurusthermophilus可能是舌鳎科最神奇的物种之一了。它们是唯一一种生活在热液喷口区的鲽形目鱼类。它们在西太平洋有广泛的间断分布，很多海山的热泉喷口都能看到它们的身影。作为一种舌鳎，蜇栖无线鳎也像一个扁扁的舌头。背鳍、臀鳍和尾鳍和其他舌鳎一样连在一起，而偶鳍（胸鳍和腹鳍）严重退化，只剩下了一条孤苦伶仃的右腹鳍。

蜇栖无线鳎Symphurusthermophilus图片来自维基百科

这种鱼只生活在深度为—米的活动热液喷口处，它们是底栖物种，平时栖于海床上，靠背鳍及臀鳍的波动进行游泳。让人觉得不可思议的是这些家伙喜欢高硫的环境，甚至可以待在热液喷口的固体硫壁上面！

蜇栖无线鳎图片来自维基百科

回归主题。下图就是超市的冰鲜区卖的所谓“龙利鱼片”，也就是所谓的巴沙鱼。很多人可能都知道这堆白色的尸块不是真正的龙利鱼，但很多人都不知道，这些家伙生前其实是淡水鱼，是鲇鱼......

超市里卖的所谓龙利鱼块。其实是巴沙鱼做成的摄影：乐乐

巴沙鱼其实指的是一些鲶形目??科Pangasiidae(又叫作巨鲶科的)的物种。主要有两种，博氏??Pangasiusbocourti还有就是低眼无齿??Pangasianodonhypophthalmus这两种鲶鱼生长很快，食性很杂而且出肉率很高。因此，在东南亚和我国南方一些地区被广泛养殖和食用。虽然确实不如海里的舌鳎鱼好吃，但作为一种淡水鱼，巴沙鱼的食用价值还是十分诱人的：便宜，肉多，还没有小刺。当然把巴沙鱼拿来冒充价格更高的龙利鱼，可是无良的行为哦。

博氏??Pangasiusbocourti图片来自scotcat.