吃猪肉,这些部位的肉最好别吃

猪肉是我们中国家庭最常吃的一种肉类，猪腰、猪里脊、排骨、猪蹄，有人说“猪的全身都是宝”，什么部位都可以吃，但其实不是。

今天文姨给大家来科普一下猪身上不能吃的部位，和大家一起辨别哪些猪肉不能吃。

猪身上哪些肉不能吃？

1.肉疙瘩

通常猪肉脖子的附近有灰色或暗红色的肉疙瘩，也被称为肉枣，残留着病菌和病毒，进入人体后可感染多种疾病。有经验的主妇肯定会把这些肉疙瘩处理掉。

2.猪肾上腺

猪肾上腺位于肾脏的上方，我们常称为“小腰子”，如果不小心吃了肾上腺，血压急剧升高，会产生恶心呕吐、头晕头痛等症状，有些还伴随四肢、口舌发麻、瞳孔扩大等。

特别是高血压患者，一定不要吃猪肾上腺，避免诱发血压异常、中风、心肌梗塞。

猪腰本身很有营养，但是要去除里面的有毒物质，吃之前一定要去除肾上腺。如果误服了不舒服的话，医院就诊处理哦。

3.带淋巴结的血脖肉

血脖肉是猪的脖子肉，分布很多淋巴结。如果出现充血、出血、水肿、化脓、坏死等病变的淋巴结，就会含有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质，危害非常大。

很多朋友不懂得怎么分辨血脖肉上面的淋巴结，这里教大家三招，一看、二摸、三闻，轻松辨别。

1看：

肉质苍白色、脂肪层多、肉质软绵、纤维不清晰、颗粒状肉质多；

2摸

带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等；

3闻

带淋巴的血脖肉，腥臭味重；新鲜的猪肉具有固有的气味无异味。

每日餐搭

今天的营养餐搭推荐一道补肾强腰的西芹炒猪腰。

西芹炒猪腰

原料：

猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量

做法：

1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。

2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后氽水待用，水里放些料酒。

3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。

4.起油锅，爆香姜、辣椒。

5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。

6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。

功效：

猪腰营养丰富，适合肾虚、腰酸腰痛、遗精、盗汗者的人食用，对老年人肾虚耳聋、耳鸣也有疗效，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。

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